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LA RACLETTE » Todo un Ritual Gastronómico

Si buscas una manera sana, sencilla y divertida de comer en familia o entre amigos sin salir de casa, tenemos una solución perfecta: la raclette.

Quedarás bien con tus comensales con una fantástica y deliciosa comida sin apenas saber cocinar, pues la raclette grill lo hace todo.

✗  Fácil de usar     ✗  No necesitas saber cocinar      Precios muy asequibles

¿Qué es la raclette?

La raclette es un plato típico de la gastronomía suiza, en concreto de la zona del cantón de Valais. No obstante los franceses también han popularizado esta comida tradicional que tiene como principal ingrediente el queso raclette.

 ¿Quién inventó la raclette?

El origen de la receta hay que buscarlo en los antiguos pastores suizos que acercaban el queso al fuego de las hogueras, donde también asaban las patatas, así como carne o verduras, lo que hubiera. Tras eso una vez fundido el queso lo rascaban mezclando el queso derretido con el resto de alimentos.

raclette comprar
Queso Raclette

¿De dónde proviene la palabra raclette?

En francés el verbo racler significa rascar, que es justo el origen del plato.

Así, de esta forma tan sencilla, nació la raclette, un plato exquisito que implica todo un ritual en las familias suizas y francesas a la hora de tomarlo.

Sin embargo ya no es necesario tener que ir a Valois o a París para tomar una deliciosa raclette, puesto que puedes comprar una máquina de raclette por menos de 100 €.

Son las llamadas racleteras o raclette de mesa, un aparato que facilita la elaboración de esta receta, sencilla y al alcance de cualquiera, y que ahora te presentamos.

Comparativa de las mejores Raclette Grill 2019

Raclette Grill
LA MÁS BARATA
LA MEJOR VALORADA 🥇
LAS MÁS VENDIDAS
Imagen
Princess 162800 - Raclette (600 W, 1,3 kg, 223 mm, 340 mm, 120 mm, 1,55 kg)
SEVERIN  RG 2343 Raclette - Partygrill con piedra natural, 1.400 W aprox., con 8 Mini-Sartenes
Bomann RG2279CB Raclette Grill con Piedra Natural y Placa Reversible, 8 Personas, 1400W, 1400 W, Azul
Modelo
Princess 162800 - Raclette (600 W, 1,3 kg, 223 mm, 340 mm, 120 mm, 1,55 kg)
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Bomann RG2279CB Raclette Grill con Piedra Natural y Placa Reversible, 8 Personas, 1400W, 1400 W, Azul
Material
Antiadherente
Piedra natural
Parrilla y piedra
Opiniones de los clientes
Precio
29,00 EUR
56,90 EUR
41,00 EUR
Envío gratuito
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Parrilla y piedra
Opiniones de los clientes
Precio
41,00 EUR
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¿Qué es una raclette grill de mesa?

reclatte
¿Qué es la raclette?

La máquina para hacer raclette es un electrodoméstico en forma de plancha o de parrilla con dos partes diferenciadas:

Si te preguntas para qué sirve la plancha en estos casos, has de saber que la  plancha superior que sirve para asar la comida sobre la que luego vamos a verter el queso fundido. Esta raclette plancha puede ser la habitual que conocemos lisa u ondulada, tipo grill, o de piedra natural. Éstas últimas son las mejores, pues la da un sabor especial a los alimentos.

La parte inferior está compuesta por una resistencia donde se colocan las minisartenes o las paletas individuales que sirven para fundir el queso.

Éstas serían grosso modo las partes de la plancha.

Una vez fundido el queso en las sartenes se va raspando con una paleta o espátula de madera o plástico y a medida que se va derritiendo se va depositando en el plato encima de patatas y del resto de ingredientes.

No confundir con la fondue, otro plato suizo, donde en realidad los alimentos se sumergen en una olla con queso fundido.

Aquí puedes ver un vídeo explicativo

De esta forma puedes tener una auténtica racclette en casa para hacer las delicias de tu familia y amigos.

¡Los dejarás con la boca abierta!

¿Cuáles son los ingredientes que necesitamos para nuestra raclette?

La receta tradicional de raclette establece los siguientes ingredientes: patatas cocidas o asadas, el queso raclette, pepinillo y algún que otro embutido.

raglette
Raclette: ingredientes

    ☑  Es así se simple

No obstante la receta ha ido ampliándose con el tiempo, y hay quien incluye entre los ingredientes diversos embutidos, como chorizo, salami, bresaola, carne, pescado y vegetales como champiñones frescos, chiles o espárragos.

En realizada es una receta que admite muchos ingredientes variados, por lo que te animamos a que pruebes todo lo que puedas y saques tus propias creaciones culinarias, como un buen gourmet.

Como ves es un plato típico internacional muy sencillo, para el que no es necesario saber cocinar.

Pero ¿cuál el queso raclette?

Es un queso suizo hecho con leche de vaca cruda. Es graso, no muy fuerte y con un sabor inconfundible, por lo que es apto para cualquier persona.

reclatte
Queso raclette suizo

¿Dónde comprar queso para raclette?

Hoy día es fácil encontrar este queso en cualquier supermercado o grandes superficies de alimentación, y por supuesto en queserías y tiendas especializadas.

Se puede encontrar como queso entero, o ya cortado en láminas y envasado, listo para incorporarlo a nuestra raclette.

El queso raclette es el elemento fundamental en la receta y es el mejor queso para fundir. No obstante hay quien utilizan otros tipos de quesos que funden bien, como los Gruyère, Vacherin, Emmental, Gouda, Cheddar o Provolone, que aunque se aparten de la receta de raclette original, también le dan un sabor especial.

Lo que debemos saber antes de comprar una racletera. Guía Básica de Compra

A continuación te dejamos unos cuantos consejos para que puedas elegir la mejor raclette:

Tipo de plancha

Creemos que lo más importante es tener claro el tipo de plancha que queremos tener.

En este sentido existen dos tipos: eléctrica y de piedra natural.

La plancha es la parte superior de la máquina raclette, en donde saltearemos la carne y las verduras a las que le añadiremos en queso en el plato.

  • Eléctrica

Son las de tipo grill o lisa, o incluso mixta. Funciona como cualquier parrilla eléctrica.

Suelen ser más baratas, no requieren tanta potencia y se calientan de forma rápida.

raclett grill
La raclette grill
  • De piedra natural

Es la mejor para la carne, pues hace las carnes por fuera de forma potente, dejando el interior poco hecho y muy tierno.

La carne a la piedra tiene un sabor especial. Es nuestra preferida.

Son más caras, tardan más en calentarse y por tanto requieren más potencia. No obstante merece la pena por el exquisito sabor que le da a las carnes y verduras.

raclette piedra

Tamaño de la plancha

Depende del número de personas para las que esté pensada la raclette.

Debes tener en cuenta que las más grandes suelen traer 8 paletas, y que las paletas son individuales, no se comparten, por lo que el número máximo de comensales serían ocho.

Si no quieres quedarte corto en la elección opta por una de 8 comensales y siempre podrán comer menos personas.

Para un número más grande de comensales habría que buscar una raclette de tipo profesional.

En cuanto a la forma suelen ser ovaladas, rectangulares o circulares. Creemos que esto no es tan importante.

Potencia

La mayoría de las máquinas raclette que nos encontramos en el mercado tienen una potencia que oscila entre los 500 w y los 1500 w.

La potencia determinará el tiempo de calentamiento y por tanto la preparación de los alimentos.

Materiales y limpieza

Es importante tener en cuenta la calidad de los materiales de la parilla raclette para que nos dure el máximo tiempo posible.

Las mejores incorporan revestimientos de acero inoxidable, que harán más duradera la vida del electrodoméstico.

También es importante fijarse en que la superficie de la planchas y de las sartenes sea antiadherente para que no se nos pegue la comida.

En este sentido la raclettes con parrilla de piedra natural se llevan la palma.

Por supuesto a la hora de limpiar la raclette es importante que ésta tenga eliminación del aceite y la grasa y que pueda limpiarse sin esfuerzo. Algunos modelos son desmontables y pueden incluso meterse en el lavaplatos.comprar raclette barata

Precio

Precios hay de muchos tipos, dependiendo del modelo, la marca y de la calidad del producto.

No obstante puedes encontrar raclettes baratas y económicas, para todos los bolsillos, no solo en rebajas o de ocasión, sino durante todo el año con las ofertas que suelen sacar los principales vendedores de electrodomésticos.

No recomendamos las raclette de segunda mano, pues además de las reservas higiénicas que alguno podría tener, no merece la pena comprar de segunda mano pudiendo encontrar nuevas con precios muy atractivos.

Las marcas más populares de raclette caseras

Entre las marcas más vendidas y con mayor garantía sin duda tenemos que hablar de Silvercrest, Princess, Severin y Clatronic, pioneras en la venta de este producto.

Dentro de cada marca hay varios modelos, dependiendo de las necesidades del cliente. Pero en cualquier caso si compras un raclette de estas marcas tendrás la garantía y confianza de una marca líder.

También puedes encontrar otras marcas conocidas como Jata o Tefal, o las marcas propias de las grandes superficies con Lidl, Aldi, Carrefour, El Corte Ingles o Mediamarkt. 

¿Cuál es la mejor raclette grill eléctrica del mercado?

Es difícil decantarse por una sola raclette, puesto que el nivel de calidad ha aumentado con los años y hoy puedes encontrar muchos modelos y marcas con buenos precios.

No obstante nos gusta mojarnos, y queremos recomendarte, a modo de catálogo, 3 de las mejores raclette, que responden al principio de bueno, bonito y barato. Además son de las más vendidas en Amazon y con las mejores opiniones de los clientes que ya la compraron.

¡La elección es tuya!

Compra la raclette más barata

Si aún así las anteriores se salen de tu presupuesto, no te preocupes, hemos encontrado este modelo, el más barato de los vendidos en Amazon.

Rebajas
Princess 162800 - Raclette (600 W, 1,3 kg, 223 mm, 340 mm, 120 mm, 1,55 kg)
4 Opiniones

Parrilla de raclette tradicional

Además de la máquina de raclette con grill o con plancha que ya hemos comentado, existe un tipo de racletera sin plancha o parrilla suiza, orientada exclusivamente a fundir el queso. No existe, por tanto, una plancha donde cocinar el resto de ingredientes.

Se asemeja mucho al tipo de raclette tradicional, puesto que el aparato en cuestión sujeta el un cuarto o mitad del queso, mientras lo va calentando. Tras lo cual podremos rascar con un cuchillo la parte que se vaya fundiendo. De ahí que se parezca más a la receta tradicional de raclette suiza.

Te dejamos un catálogo de reclette tradicionales para que puedas elegirlas:

¿Cómo se prepara una raclette?

Una vez que tengas claro cual reclatte comprar, lo siguiente es ponerse manos a la obra en la cocina.

Te presentamos paso a paso como se hace la receta del plato típico suizo, la tradicional.

Si quieres ver otras variantes puede ver nuestra sección de recetas de raclette.

La idea es saber qué hacer antes de usarla por primera vez.

racklet amazon
Raclette-Grill
  1. Lo primero es limpiar bien la superficie de la plancha y las sartenes, y una vez seca pon en marcha el encendido para que vaya calentándose. Normalmente traen un termostato, por lo que se apagará cuando esté lo suficientemente caliente.

  2. Cuece las patatas, o ponlas directamente al horno. Mante la piel de la patata, le dará más sabor. El tiempo cocción de las patatas dependerá de cómo de hechas te gusten.

  3. Ten preparado el queso raclette.

  4. Elige los ingredientes adecuados.

  5. Colocaremos la reclette en el centro de la mesa para que lleguen fácilmente todos los comensales.

  6. Los ingredientes los servimos en varios platos junto con las patatas, y cada comensal se irá sirviendo y colocándolos en la raclette.

    Y ahora disfruta de una comida divertida, rica y sana

Consulta las mejores recetas de raclette paso a paso

Además de la receta tradicional de raclete, existen otras recetas de cocina con variantes igual de ricas. Aquí te enseñamos las mejores recetas para que tus raclettes sean inolvidables.

✅ No te vayas, aún hay más

  • Si después de zamparte una raclette te quedan remordimientos, no te preocupes  aun puedes bajar los kilos en una cama elastica descubre nuestra tienda online
  • O si eres un “manitas” descubre nuestro catálogo de herramientas caseras, como por ejemplo este destornillador eléctrico en oferta.

 

Última actualización el 2019-02-22 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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Raclet grill
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