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Receta Raclette de Pescado

raclette receta pescado

Se acerca el otoño ¿y qué puede haber mejor que preparar una buena raclette de pescado en casa con tus amigos? ¿Que no sabes cómo hacerlas correctamente? ¡No hay problema, te lo vamos a explicar paso a paso!

¿Raclette de pescado?

Si los estadounidenses se reúnen en torno a la típica pizza americana y los españoles hacen lo propio con una paella, los franceses se juntan para disfrutar de una raclette.

Bien, eso parece claro. Pero ¿hacer una raclette de pescado?

¿Por qué no? Ya sabemos que la receta clásica apenas lleva el queso y las patatas. Pero quizás te hayas preguntar qué más se puede poner en la raclette.

Pues  la raclette de pescado es un plato fantástico, desarrollado por grandes cocineros, que te convertirá en el nuevo masterchef de tu cocina.

El que lo ha probado repite, así que dale una oportunidad y se original. Tus comensales te lo agradecerán.

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Ingredientes para 4 personas para una raclette con pescado

Las cantidades son orientativas y pueden variar dependiendo de si añadimos más ingredientes y también del tamaño del pescado

raclette salmon

  • 4 lomos de 200 g de pescado azul. Recomendamos que el pescado sea atún, salmón o rodaballo, ya que son pescados más resistentes en la plancha y al ser más grasos no se quedan pegados. Si quieres probar con otros pescados no dudes en experimentar.
  • 6 patatas medianas
  • 300 gramos de queso raclette
  • 1 Pimiento rojo
  • Media cebolla
  • Pepinillos (200 gr.)
  • Una pizca de pimentón dulce
  • Sal en escamas y pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la raclette de pescado

  1. Calentamos el horno y metemos las patatas hasta que estén doraditas. Las sacamos y apartamos en un bol.
  2. Llevamos los ingredientes a la mesa, en platitos separados para que cada comensal se sirva al gusto
  3. Encendemos la raclette y colocamos las minisartenes con el queso raclette para que se funda.
  4. Cuando esté caliente la plancha ponemos un poco de aceite de oliva y pasamos el pescado por la placa. Recomendamos no hacerlo mucho para que se quede jugoso. Se terminará de hacer en el plato con el calor del queso fundido.
  5. Espolvoreamos los lomos de pescado con la sal, pimienta y el pimentón.
  6. Colocamos el pescado, las patatas y el resto de ingredientes en nuestro plato y volcamos el queso raclette por encima

raclette queso pescado

¿Algún consejo para preparar pescados en la raclette?

Sigue estos consejos y harás una raclette de mar inolvidable:

  • Lo ideal sería hacer la raclette con un pescado fresco, pero si no es posible al menos déjalo descongelar completamente.
  • El mejor pescado es el que a uno le gusta, no obstante recomendamos pescados azules, ya que son más grasos y aguantan mejor el calor de la plancha. El salmón y el atún son ideales.
  • Procura que los lomos sean gruesos para así poder hacerlos bien por fuera y que queden poco hechos por dentro.
  • Acompaña tu raclette de pescado con un buen vino blanco seco.
  • El tiempo de elaboración no supera los 45 minutos siendo de dificultad baja y por tanto apta para cocinillas y menos aficionados.

Así que ya no tienes excusas para hacer una rica cena con la que deleitar a tus amigos.

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Última actualización el 2019-02-22 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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Raclette de Pescado
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