Aunque la raclette originaria es mucho más sencilla, apenas lleva el queso, las patatas y algún fiambre, hoy te presentamos un plato de raclette no muy distinto, pero apto para aquellos que son veganos y vegetarianos.
Haremos nuestra receta de raclette sin componente animal.
¿Quién ha dicho que no podemos adaptar las recetas a nuestros gustos y necesidades?
Precisamente aquí reside la magia de la cocina.
Así que manos a la obra:
Es muy sencillo, sigue los pasos
Ingredientes para una raclette de verduras
Los ingredientes que vamos a utilizar para este plato vegetariano son los siguientes:
- Obviamente el queso raclette, no puede faltar.
- Las patatas, previamente asadas o cocidas.
- Champiñones
- Calabacín
- Brócoli
- Tomate
- Pimientos rojos y verdes, cortados a trocitos
- Sal, pimienta y curry (opcional)
Cómo preparar la raclette vegetariana
- Las patatas
Lo primero de todo es meter las patatas al horno. Si lo prefieres puedes cocerlas.
Una vez realizado esto apartamos las patatas para después.
- El resto de ingredientes
A continuación cortamos el resto de ingredientes en pequeños trozos, y de manera separada los colocamos en distintos platos pequeños.
No olvides salpimentar las verduras y las patatas.
Estos platos, con las verduras cortadas, y junto con las patatas, los llevaremos a la mesa donde vayamos a comer junto con la máquina de raclette.
- Preparación
Debes tener en cuenta el número de comensales, para en función de eso calcular los ingredientes.
Enciente la raclette y cuando esté en su punto ya podéis comenzar a comer.
- Servir
Recuerda que cada comensal tiene su minisarten donde colocará el queso raclette para que se funda bien. El resto de la verdura se puede poner en la plancha, para darle un sabor a barbacoa y luego, cuando el queso esté fundido se vierte en el plato con todos los ingredientes, con la ayuda de las espátulas.
Otra opción es colocar tanto la verdura como el queso en la minisarten y ponerlos para que se fundan.
- Bebidas
La raclette admite un buen maridaje tanto de vinos tintos jóvenes como de blancos. Así que anímate y acompaña este delicioso plato suizo con un buen vino de la tierra, dejarás a tus invitados con ganas de volver.
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